Offendorf, 10 octobre 2026
Bonjour,
Rendez-vous annuel attendu, notre soirée népalaise s’est déroulée le 10/10/2026, dans la belle salle de l’Espace Culturel et Sportif d’Offendorf. Elle a réuni quelques 80 participants venus déguster le plat traditionnel népalais et soutenir les programmes portés par l’association au Népal.
Rappelons qu’ils tournent tous autour de l’accessibilité des populations des zones reculées à des soins de qualité.
Hélène, aux fourneaux, accompagnée d’une petite brigade fidèle, nous cuisina un daal-bhaat de cheffe, son 10ème.
Daal bhaat, qui signifie littéralement : « lentille – riz cuit » . Ces deux ingrédients sont accompagnés de légumes de saison et, les jours de fête, de viande.
Oui, je sais, l’orthographe du mot est sujet à discussion. Les livres de cuisine vont mentionner « dal bat » , parce que phonétiquement, c’est (presque) ça. Mais, mais. Mais, dis-je, puisqu’en népali, ça s’écrit « दाल भात » , c’est bien « daal bhaat » qu’il faut noter. En fait, phonétiquement, le « a » est appuyé, et le « b » est proche d’un « v exhalé » . Ce n’est pas le « b » de « bonbon » , c’est un « b » qui hésite entre un « b » et un « v » , avec un « h » entre les deux … il n’existe pas chez nous.
En fait, peu importe la façon dont on l’écrit ou qu’on le prononce, un daal bhaat, ça se déguste en communion.
En communion avec ces courageuses populations des montagnes himalayennes. Je sais, le riz poussant difficilement au delà d’une certaine altitude et sur les versants pentus des montagnes, le « pain quotidien » des autochtones est plutôt constitué de pommes de terre et d’orge, sous forme d’une espèce de polenta appelée « dhido » (le 1er « d » est exhalé et le 2ème se prononce comme un « r » palatin -pas guttural : ça se prononce donc « diro » , comme « daal bhaat » se prononce « dalbat » ). Mais le riz est un aliment noble et, avec la facilitation des transports, il est disponible -et consommé- très largement, même en montagne.
En communion, dis-je, avec tous les amoureux du Népal qui, à la première bouchée, se sentent transportés avec extase vers ces contrés lointaines.
En communion, j’insiste, avec toutes celles et ceux qui -même sans avoir jamais été là-bas- nous accompagnent dans nos projets.
Entre le plat et le dessert, nous visionnâmes un diaporama.
Nous avons tout d’abord fait une présentation du pays, histoire de rappeler sa situation sur le globe, entre Inde et Tibet, sa géographie avec son amplitude altitudinale de 60m (Téraï) à 8849m (sommet de l’Everest), son climat, avec ses moussons calamiteuses, leur cortège de crues et de glissements de terrain, son histoire (non, ce n’est plus un royaume), ses populations et ethnies, son régime politique (saluons la nomination de Mr Balendra Shah au poste de premier ministre de cette jeune république) …
Puis nous avons exposé les différents programmes d’AFPN, du financement des bourses d’étude à l’aide à l’achat de livres et de mannequins pédagogiques (merci Humanis et la Région Grand Est), de la construction de dispensaires à l’équipement du poste de dentiste de Dho…
Enfin nous sommes revenus en France avec une petite rétrospectives sur les fondateurs et les contributeurs et contributrices occasionnels grâce auxquels l’association agit localement.
Une compote de pomme et un thé épicé clôturèrent le dîner.
Un grand merci à toutes celles et tous ceux qui ont participé à la réussite de la soirée !
A l’année prochaine !
Françoise